第269章热热闹闹过大年
??五花肉剁成肉末，加入胡萝卜，香菇沫，加葱，加面粉，再用油，酱油等调味，捏成一个个丸子。 ??扔进油锅里小火慢慢炸。炸香了，就捞出来控油。冷了之后，再复榨第二次。香喷喷的肉丸子就出锅了。 ??丸子还是热的，就被小宝偷偷摸走好几个，烫得龇牙咧嘴，也不肯吐出来。 ??周小满怕他上火，骂了一通，那小子才不情不愿地离肉丸子远一点。 ??炸了肉丸子，周小满又做了不少南瓜丸子。 ??反正油都在锅里了，也不怕浪费。 ??趁着热油，扣肉依旧做了两碗。 ??杀了年猪，自然还是要做腊肉和风吹肉。 ??余秀莲喜欢吃了风吹肉，觉得比腊肉好，没有烟味。 ??余安邦还是喜欢吃腊肉，他觉得没有烟熏味的肉，就没有灵魂。 ??母子二人为到底做风吹肉还是腊肉争论不休，周小满索性跟去年一般，一样做一半。 ??到了队上干鱼塘的那天，除了每家每户分得的鱼，周小满又让余安邦另外去买了不少鱼回来。 ??除了留了几条新鲜的放在桶里养着，其余的全收拾干净，做成了腊鱼与酱鱼。 ??腊鱼做法与腊肉差不多，也要吊起熏干。 ??至于酱鱼，其实是酱板鱼。是后市酱板鸭的改良做法。 ??上辈子作为一枚合格的吃货，周小满收拾起来很利索。 ??把鱼收拾干净，抹上盐，酱油，再放上姜蒜等，腌制一天一夜。 ??然后，将鱼上的姜蒜清理干净，用架子架好，放在灶火上烤。 ??不比熏腊肉，烤的时间没那么长，烤得微微变焦，肉变紧了，就差不多了。 ??刷上从山里收回的蜂蜜，再继续烤一个多小时。 ??这个时候，已经能闻到香味了。 ??接下来，就放进卤汤里卤。 ??这个年代，能弄到的卤料并不多。花椒，干辣椒，桂皮，陈皮，豆蔻，小茴香，甘草，再放上冰糖，倒入盐，酱油，就算是一锅卤料了。 ??煮沸的卤料，加入鱼，卤二十分钟左右，熄火，焖半个小时。 ??沥干水分，再拿去火上烤，水分干得差不多了，就直接挂在阴凉的地方风干。 ??遇上天气好，风干上两天，就能吃了。 ??用刀斩成块，可以直接当零食吃。 ??咸香麻辣，越吃越想吃。 ??还没到过年，酱板鱼就吃完了两条。 ??余秀莲看不下去，说要留着过年吃，这才算保住了最后几条。 ??大人嘴馋，小孩也不例外。 ??余闹闹已经五个多月快六个月，只要看到大人吃东西，他就会流口水。 ??饭点的时候，就算周小满拿着毛巾坐在他旁边，也擦不完口水。 ??小宝蔫坏，故意拿肉丸子去逗余闹闹。 ??余闹闹冬天穿的多，动起来并不太方便。他两条胖胳膊舞啊舞，就要去抓肉丸子。当然是抓不到。 ??狡猾的小宝甚至把肉丸子放到他鼻子下溜了一圈，最后，当着余闹闹的面，狠狠扔进嘴里，吃得老香。 ??余闹闹瞪圆了眼。 ??显然，在他的认知里，还不知道大人有这么坏。 ??他瘪嘴，作势就要哭。 ??小宝吓了一跳，急忙又拿了一个肉丸子，要给他吃。 ??当然就被周小满骂了一通。 ??他这样的小人，哪里能吃这些东西。 ??余闹闹虽然没哭出来，却记仇了。 ??平时只要看到哥哥回来，就兴奋地手舞足蹈，伸开手就要抱。 ??现在，小宝寒假在家天天都逗弄他，他理都不理人家。 ??每回小宝拍手示意要抱他，他就把脸埋在周小满的脖子里，用屁股对着哥哥。 ??小宝就再也不敢气他了。 ??当然，这些都是后话。 ??大年二十九，就是除夕了。 ??一大早，全家换上新衣服。最小的余闹闹，已经穿上了外婆送过来的大红棉衣。 ??红棉衣红棉裤，配上大红毛线织的帽子，余闹闹简直就是个现实版的福娃。周小满觉得这颜色一言难尽。 ??余秀莲却觉得她的孙子格外好看。 ??大冬天的，将余闹闹裹得严严实实的，愣是抱着他去生产队串门子了。 ??这个年纪的小孩，看什么都想吃，只要别人的嘴巴动，他的哈喇子就能流几斤。 ??社员们看他这副馋样，都被逗得哈哈大笑。 ??遇上与余家关系好的，就比如丁会计家，就往余闹闹兜里塞上了不少糖。甚至，还切了家里煮熟的肉。 ??余闹闹出去转了一圈，赚了不少吃的回来。 ??当然，全都被周小满无情没收了。 ??她早跟余秀莲说了，余闹闹一岁之前，不许吃盐。 ??不过，他这个年纪，也该添上辅食了。 ??拜上辈子发达的资讯所赐，周小满哪怕是个大龄单身女青年，也被灌了一耳朵养孩子的经验。 ??前几天，周小满就已经给他弄上了辅食。 ??当然，他的辅食很简单，就是白米饭熬成的米糊糊，其余什么都没放。 ??一天吃一次。 ??即便如此，余闹闹也吃得很香。 ??小宝看了，不禁同情他。 ??他趁着他妈没注意，偷偷吃过小家伙的口粮。味道寡淡，食之难以下咽。难得他还吃得津津有味。 ??小宝同情弟弟，有好几回，见小家伙可怜巴巴盯着他吃饭，就把自己的筷子蘸了点汤水，想要让他也尝尝。 ??被周小满抓包之后，还挨了一通臭骂。 ??当天晚上，他的寒假作业又多了几篇作文。 ??小宝欲哭无泪，想说自己又考了第一名，怎么还要写作业，周小满只用一句话，就堵得他说不出话来。 ??“小学第一名算什么，要是考大学，你能考个状元回来，那才是本事。” ??小宝从此以后，就更加发奋读书了。 ??当然，这些都是后话。 ??除夕当天，周小满依旧做了一大桌子菜。 ??硬菜是风干肉，酱板鱼，红烧猪脚，再炒两个下饭的酸菜肉沫，配上炸好的圆子，全家人吃了个肚皮滚圆。 ??尤钱照例在余家过年。 ??吃过晚饭后，大家坐在堂屋里烤火，他不禁再次感叹。 ??“一眨眼，又过了一年。没想到，安邦的儿子都这么大了。我这把老骨头，不知道还能不能看到以后的好日子。” ??他今年一年，身体都不太好。不是这疼就是那酸的，隔三差五，就会感冒发烧。 ??余安邦就道：“尤叔，你就比我妈大两岁，哪里老了。你看我妈，今年都养了三头大肥猪。再说了，你下半年不是还去公社跟人建房子了。” ??尤钱是泥瓦匠，因为没有家室拖累，平时在队上上工的时间并不多，大部分时间，都在外面跑。在公社，也吃得开。 ??说起建房，尤钱不免就道：“你上回说要接建水泵厂职工宿舍的活，跑得怎么样了？” ??周小满就看向余安邦。 ??年前两个月，他就一直在外面跑，当时她所有的心思，都放在孩子和考试上头，就没有过问。 ??余安邦苦笑：“尤叔，你就别提那帮孙子了。仗着自己是吃商品粮的，看咱们这些人，那鼻孔还不得朝天。我大前门送了几条，人家才给句准话。说是还要等上面的领导发话。不过，也要等开了春，问题估计不大。” ??因为周小满怀孕，余安邦不敢离家太远，一直在公社附近找活干。 ??原先的买卖倒是也做，可附近的市场都被他跑遍了，买主有限，他闲下的时间就多了。 ??家里多了一张嘴吃饭，布票就耗费不少，买奶粉也要花钱，他隐隐觉得有压力。 ??坐吃山空。 ??他也不能老这样闲在家里。刚好有熟人跟他说起建房子的事，他就动了心思。 ??这个时候，大工三块多，小工两块多，他是看不上这点小钱的。 ??可要是能像在北边倒腾东西一样，做个二道贩子，揽活让别人做，这个钱就赚得轻松了。 ??他把自己的意思跟众人说了。 ??周小满一听，顿时对自家男人投去钦佩的眼神。 ??不就是后世常见的包工头吗。 ??许多包工头发迹早，到了后世，炒楼花，做房产，赚得盆满钵满。 ??她男人要是往这条路上发展，那可真是大大的有钱途。 ??她儿子说不定能捞个富二代当当呢。 ??周小满就道：“你到时候再去问问，要是能做成，那当然好。” ??“我晓得。”